Светлана Григорьева
Тема доклада:
Внедрение системы разработки новинок в отрасли пищевых продуктов на основе анализа статистики продаж
Какую проблему решали
Вы производите продукты питания и продаёте их не первый год. Продажи в екоме радуют, но продавать оффлайн не удаётся. Дальше – по кругу: если продукта нет в сетях, то продавать в несетевой рознице тоже не получится, а сети не соглашаются заводить вас на полки, потому что «это дорого для неизвестного бренда».
Самая популярная ошибка: думать, что сети отказывают из-за вредности, на самом деле это не так. Байеры всех сетей, Пятерочки и Магнита, Ленты и Перекрестка, да всех других - видят статистику продаж категории. И на ее основании они понимают, будет ли продаваться ваш продукт. Пока вы не анализируете статистику продаж - вы не будете продавать много. Потому что вы работаете вслепую там, где лидеры рынка уже используют точные методы за
пуска новинок.
Путь решения и инструменты
Это происходит потому, что лидеры рынка используют статистику и анализируют, как потребители делают выбор. А более мелкие компании – запускают то, что сказал директор или кто-то случайно увидел на далёком рынке. Неудивительно, что такие новинки не взлетают.
В докладе рассмотрим:
- зачем смотреть статистику продаж сетевого ритейла, даже если продаете в е-коме
- 9 причин низких продаж и какие из них может решить запуск новинки
- как определить своего конкурента
- как узнать, какая полка бурно растет
- как узнать, какой продукт потребители купят, а какой -точно нет
- что первичнее: цена или вкус
- за кем главное слово при выборе новинки: технолог, коммерсант или маркетолог
- и главное: что входит в систему разработки новинок на пищевом производстве и как ее запустить на предприятии с любым оборотом.
Результат
По итогу внедрения системы на основании статистики, Ваши запуски станут успешными, потому что это будут именно те продукты, которые нужны конечному потребителю. Это позволит завести продукцию в сетевом ритейле, а значит увеличить продажи и прибыль
О спикере:
Эксперт в пищевом маркетинге, директор по маркетингу «Молочная культура»
15 лет в пищевом маркетинге
Специализация — маркетинговая стратегия, включая ассортимент, цены, брендинг и полку
Опыт в категориях мясопереработка, молочные продукты, замороженные полуфабрикаты, кондитерские изделия, соусы, на нишевых полках — азиатская, спецпитание, ЗОЖ
Автор обучающих программ для пищевых маркетологов и корпоративных тренингов
Спикер конференций
